Це страва, що складається з телячого м'яса су-від, смажених печериць та цибулі, приправлених вершками, сіллю та чорним перцем. Вона подається поруч з відварною гречкою.
Склад страви: Бефстроганов (телятина су-від, печериці смажені, цибуля смажена, вершки, сіль, перець чорний молотий), гречка відварна.
Загальний вихід страви - 445 г
- бефстроганов - 245 г
- гречка відварна - 200 г